Bramata mit Hirschwurst (Hauswurst)

Toller nahrhafter Auflauf für kalte Tage, für 4 Personen

Und so geht’s:

1 l Milch
250 g Bramata (grob gemahlener Riebelmais)
2 Engadiner Hauswürste (Hirschwurst)
300 g Reibkäse weich
50 g Kochbutter
1 EL Gemüse-Bouillon
1 Msp Muskat gemahlen
1 Brise Pfeffer
1 TL Herbes de Provence

Milch wärmen, Bouillon beimischen, mit Pfeffer, Muskat und Herbes de provence würzen, dann Bramata zufügen und kochen, bis der Mais zähflüssig ist. Gratinform mit Butter ausstreichen. Hirschwurst in 1/2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Mais in Schichten in Gratinform gießen. Lagenweise mit Wurstscheiben und Reibkäse füllen. Mit Reibkäse am schluss abdecken. 30 – 40 min im vorgewärmten Backofen Käse goldgelb bis leicht braun werden lassen.

Servieren. Dazu passt hervorragend ein gutes Glas Rotwein.

Quelle: www.kochmeister.com