Der besondere Genuss aus dem eigenen Sortengarten.

Die Trocknung von alten Birnensorten hat in Vorarlberg eine lange Tradition, die früher dem Überleben in den Wintermonaten diente. Darüber hinaus haben getrocknete Birnen eine wunderbare Wirkung auf unseren Stoffwechsel und die Verdauung.

Die Vielfalt der Sorten, die traditionell als Dörrbirnen verwendet wurden, ist speziell in Vorarlberg besonder groß: Länglerbirnen, Schafbirne, Dornbirne, Hansybirne, Latschenbirne oder Augsburgerbirne sind nur einige von denen, die perfekt für die Trocknung geeignet sind.

Wir haben diese Form der Haltbar-Machung neu belebt.
Erfahren Sie diesen besonderen Genuss aus unserem hauseigenen Sortengarten!