Zutaten:

2 Stk. Dietrich Riebling©
(3 Scheiben pro Person)
Öl zum Anbraten

4 Stk. Kräuterseitlinge oder Steinpilze
2 bis 3 weiße Ziegenkäsle
Frische Kräuter

1 Glas Dietrich Holdermus

Und so geht’s:

Eine Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und die Riebling-Scheiben in Öl goldbraun anbraten. Backrohr auf 185 Grad vorheizen. Den Ziegenkäse auf den Riebling-Scheiben verteilen und im Rohr überbacken.

Inzwischen die Pilze schneiden und mit Kräutern und Gewürzen ebenfalls goldbraun anbraten. Riebling-Scheiben aus dem Backrohr nehmen, mit den Pilzen und dem Holdermus anrichten und genießen. Guten Appetit!